こんにちは、日本滞在中のジュンコです。

先週のことになりますが。。。
(なかなかアップができない

What's!? coffee. にお邪魔して
コーヒー豆の焙煎を見学。

このお店は
聴覚障害をもつバリスタ件焙煎士。
音が聞こえないので香りで焙煎やってます。
クラウドファンディング 2度達成。
コーヒー関連事業を運営してます

というお店です。

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実際に焙煎しているところを見学。

まずはコーヒー豆を選別。

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その後、焙煎機にいれます。

今回のコーヒー豆は

コロンビア ピンクブルボン

300gの豆から20杯のコーヒーがいれられるそうです。



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焙煎機は一旦200度まで上げ
豆の量や焙煎士さんの好みで温度を下げるそうです。


焙煎された豆がでてきたところ。

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とても熱いそうですが
慣れると触れるようになるそうです。
ヒェ〜〜〜、熱そうでしたよ。

焙煎した豆は3日後くらいが
一番美味しいそうです。

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ハリオールで入れるコーヒーは
ドリップするよりも
コクがでて、おいしいんだそう。

初めて味わったピンクブルボン。
すっきり、さっぱりとした味わい。
おいしかった💕です。

Onlineでは
Coffee Bag?も販売されてます。
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紅茶のTea Bagのコーヒーバージョン。
気軽にのめて、それもおいしい。

購入してアメリカへ持って帰ります。


じゃあ、またね流れ星
See You バイバイ